Light-tooted
Valgupõhjalisi rasvaasendajaid toodetakse piima-, vadaku-, muna- ja sojavalgust.
Naatriumkaseinaati, lõssi- ja vadakupulbrit, aga ka sojaisolaate kasutatakse lihatööstuses
laialdaselt. Need annavad 4 kcal grammi kohta. On ka vähendatud energiasisaldusega
rasvaasendajaid, kreemja konsistentsiga mass. Niisuguseid rasvaasendajaid kasutatakse palju
majoneesides, salatikastmetes, piimadessertides, juustudes. Energiasisaldus on neil 1-2 kcal
grammi kohta. Tuntum sellesse gruppi kuuluv rasvaasendaja on Simplesse, mida ei ole
lubatud kasutada Euroopa Liidus.
Rasvapõhised rasvaasendajad
Rasvapõhiseid rasvaasendajaid valmistatakse suhkrust ja õlidest ning neil on toidurasvaga
enam vähem sarnased omadused. Neid kasutatakse snäkkides, kartulikrõpsudes, juustus,
sokolaaditoodetes. Euroopa Liit suhtub suure ettevaatusega USA-s välja töötatud
rasvaasendajatesse. Pärast pikka kaalutlemist lubas USA-s välja töötatud Salatrimi
uudistoodetes kasutada ka Euroopa Komisjon
annaabi.ee 
