Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
spoore. Mee kristalliseerumine ehk suhkrustumine on tegelikult glükoosikristallide sadestumine, fruktoos jääb
vedelaks ja tänu sellele on mesi kleepuv.
Meeliigid
Botaanilise päritolu järgi:
· Õiemesi - valdavalt õitelt üheliigilistelt või erinevatelt kogutud nektarist saadud mesi, värvus,
konsistents ja lõhn olenevad taimedest, nimetuse saab ülekaalus oleva komponendi järgi (näiteks:
pärnaõiemesi, rapsimesi.
· Lehemesi - saadakse taimelehtedel ja -vartel esineva magusa eritise ehk mesikaste töötlemisel mesilaste
poolt, tavaliselt ei saa lehemett puhtal kujul, vaid segatuna õiemeega.
Töötlemise ja müügiks pakkumise järgi liigitatakse:
· Kärjemesi - müüakse kaanetatud meekärgede või nende osadena.
· Kärjetükkidega mesi - üht või mitut meekärjetükki sisaldav mesi.
· Nõrutatud mesi - lahtikaanetatud meekärgede nõrutamise abil saadud mesi.
annaabi.ee 
