EESTI PULMA TRADITSIOONID
Pulmadeks tapeti kindlasti üks
või mitu looma olenevalt talu jõukusest. Tähtsal kohal oli ka pulmaleibade tegemine.
Küpsetati peenleiba ja kuuma veega hapnema pandud magushaput leiba, saia, korpe, pirukaid
ja mitmesuguseid küpsiseid.
13
Suured muutused toimusid pulmalaual ajavahemikus 19.sajandi viimastest kümnenditest kuni
Esimese maailmasõjani. Klimbisupp hakkas vahetuma frikadellisupiga ja lauale ilmusid
rammuleem pirukaga. Põhilised söögid lõunalaual olid ikka sült, heeringas, ahjupraad, juurde
keedeti kartulit, peeti ja kapsast. Varasemates pulmades järelrooga ehk magustoitu polnudki,
kuid sajandivahetusel said tuntuks mitmed magustoidud, näiteks jõhvikakissell, riisipuder
kisselliga, õunasupp ploomidaga, 20.sajandi teisel aastakümnel ka kompott. Munadest
valmistati kauneid torte.
Pulmajoogiks on aga läbi aegade olnud eelkõige õlu. Teiseks suhteliselt vanaks pulmajoogiks
on viin
annaabi.ee 
