Toiduhügieen ja ohutus
37 °C juures. Selekteerivad plaatsöötmed põhinevad teatud selektiivsetel ainetel ja
diferentsiaalanalüüsidel (nt süsivesikute fermentatsioon ja vesiniksulfiidi produkt-
sioon). Sel eesmärgil kasutatakse kõige sagedamini briljantrohelise (BR) ja
ksüloos-lüsiin-deoksükolaadi (XLD) agarit. Ksüloos-lüsiin-deoksükolaat-tergitool
4 agar sisaldab Proteus spp. ja teiste mitte salmonellade inhibeerimiseks vajalikku
ainet (tergitool 4). Rambachi agari korral kasutavad salmonellad propüleenglü-
kooli, millele järgneb happe produktsioon ja tekivad punase värvusega kolooniad.
Laktoospositiivsete salmonellade detekteerimiseks on loodud mannitool-lüsiin-
kristallviolett-briljantrohelise agar. Salmonelladele iseloomulikud tüved tuleb
lõplikult kinnitada biokeemiliste ja seroloogiliste testidega. Täiendavate epidemio-
loogiliste uuringute eesmärgil saab tüvesid omakorda tüpiseerida, kasutades faag-
annaabi.ee 
