ja pagaritoodetel. (,,Maitsetaimed,Maitseained"-autor V.Pohljobin Tallinn ,,Valgus ,, 1983.) Nelk Nelk on mürdiliste sugukonda kuuluva nelgipuu kuivatatud õiepung. Nelgipuu on päris Malaku saarelt. Tänapäeval kasvatatakse Indias, Malaisias ja Madagaskaril. See on suhteliselt odav ja levinud vürts. Nelgipuu õitseb aastas kaks korda ja annab rikkaliku saagi. Õiepungi kuivatatakse päikese käes seni kuni nad painutamisel murduvad iseloomuliku raksatusega. Pärast fermentimist heasordilise nelgi elastsus taastub, nii et nelgipunga ei ole võimalik käte vahel katki murda. Hea nelk jätab paberi vastu surumisel sellele õlise pleki. Veeklaasi visatud nelgipung peab vajuma põhja või ujuma püstiasendis, varreosa allapoole. Kui nelk ujub küllili on tegemist riknenud või halvasordilise vürtsiga. Nelk on tugeva iseloomuliku lõhna ja kibeda maitsega. Kibedam on õiepunga õieroa poolne osa ehk 8
Mis teed?" ja Tiina oligi juba Indreku süles. Aga samal silmapilgul kostis naisterahva hääl, mis kutsus Tiinat. ,,See on Molli," sosistas tütarlaps ja puges Indrekule lähemale. ,,Oleme vagased, las ta hüüab." Aga hääl tuli ruttu lähemale ja peatus laudseina taga. ,,Tiina, kus sa oled, et sa ei vasta?" küsis hääl ja kaks silma piilusid läbi prao. ,,Tule koju, vihma hakkab sadama, tule ruttu!" Samal silmapilgul sähvatas välk uuesti ja ühes raksatusega valas vihma kui oavarrest. ,,Tule koju," käskis hääl, ,,ma saan muidu märjaks." ,,Ma ei tule, sest sa kardad," ütles Tiina nüüd. ,,Ma olen Pika süles, tema ei karda. Tule ka siia vihmavarju, tema ei karda sugugi." ,,Aga Tiina!" hüüdis hääl. ,,Kas sul häbi ei ole? Tule silmapilk, muidu saab ema kurjaks." ,,Ei tule," vastas Tiina. ,,Las välk läheb mööda, siis tulen. Sina tule seniks siia." Nüüd tõusis Indrek ühes lapsega üles ja läks seina äärde, kust tagant räägiti.
annaabi.ee 
