Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD
Toorsuhkur
on jämedakoeline, pruun ja kleepuv. Seda saadakse suhkruroomahla keetmisel ja ka see on tervislik
toit, kuid sellist toorsuhkrut on läänes väga raske leida.Nn. "pruun suhkur" mida müüakse
supermarketites, pole midagi rohekemat kui rafineeritud suhkur koos väikese koguse roosiirupiga, et
anda ainele värvi ja lõhna.Rafineeritud valgesse suhkrusse suhtub inimese immuunsüsteem kui
võõrasse toksilisse ainesse tema mitteloodusliku keemilise struktuuri tõttu, kuid ka raineerimise
jäänukina tööstuslike lisandite tõttu.
Pruunid suhkrud
Fariinsuhkur Suhkrupeedi valgete suhkrukristallide katmine pruuni siirupikihiga,
mida tehakse suhkurt ja siirupit kokku segades. Siirup pärineb roosuhkru tootmisel
moodustuvast melassist.
Toorsuhkur ehk osaliselt rafineeritud suhkur toorsuhkru osaline töötlus, mis jätab
lõppsaadusesse alles mitmed erilised maitse- ja lõhnaühendid.
annaabi.ee 
