Rakendusbioloogia
ja 3/4 õunamahla. Lisada võid ka natuke mustsõstra-, punasesõstra- või
maasikamahla. Seda ei pea olema palju, kuid annab meeldiva maitsealatooni.
Mahl mõõda pange, lisa suhkur ja sega niikaua kuni suhkur on lahustunud.
Siis vala mahl lehtrit kasutades pudelisse. Kõigepealt 1/4 pudelist
arooniamahla ja pärast õunamahla niiapalju, et pudel saab täis. Jäta pudelist
täitmata ca 10-13 cm käärimisruumi jaoks. Pane pudeli suule paberkäterätiku
kahekordne tükk ja tõmba “rahakummiga” kinni. See on vajalik selleks, et
nagu ikka on sügiseti platsis meie nn sõbrad äädikakärbsed ja et nad ei saaks
pugeda pudelisse ning saastada veini. Jäta nüüd pudelid seisma 1-2
õõpäevaks. Vein peab minema korralikult käima. Lahti peaks olema nii vähe
kui võimalik, kuid niikaua kui peab. Kui käärimisprotsess on korralikult alanud,
siis kohe “mulksujad” peale. Selleks ostke Bauhofist kääritustoru. Paremad on
annaabi.ee 
