Toiduhügieen ja ohutus
söötmele. Seejärel inkubeeritakse söödet mõne tunni jooksul (bakterite taastu-
miseks) ja järgnevalt lisatakse (enne inkubeerimise jätkamist) ühesugune kogus
sulatatud selektiivset agarit, mis sisaldab topelt koguses selekteerivaid inhibiito-
reid. Taaselustamiseks võib kasutada veel ka membraanfiltreid. Näitena võib
esitada Andersoni ja Baird-Parkeri meetodit E. coli detekteerimiseks. Analüüsitava
toidu lahjendatud suspensioon külvatakse trüptoon-soja agarile asetatud memb-
raanfiltri ülemisele pinnale. Pärast neljatunnist inkubeerimist 37 ºC juures aseta-
takse filter trüptoon-soja-sapi agarile ning jätkatakse inkubeerimist 42 ºC juures
18 tundi. Membraanfiltrite kasutamise negatiivseks küljeks on nende küllaltki
kõrge hind.
Rikastamismeetodid. Rikastamismeetodit kasutatakse kõige sagedamini juhtudel,
kui proovimaterjalis arvatakse olevat väga väike kogus sihtmärk-mikroorganisme
36
annaabi.ee 
