"r2lys" - 1 õppematerjal

Ensümoloogia

Nukleofiilsus on tuuma armastus. Elektrondefitsiitsust armastavad osakesed, millel on elektrone üle vms:S R2 R1 Lys OH + C O Lys N C + H2O R1 R2 Lüsiini kõrvalahela aminorühm (-NH2) annab Shiffi aluseid. R1 Lys NH HC R2 Lys-NH 2 + O=C(-R1)-R2Lys-N=C(-R1)-R2 + H2O (võtad vee pm ära, paned kokku ja siis ongi Shiffi alus käes). Shiffi aluseid detekteeritakse redutseerimise kaudu, sest reaktsioon on pöörduv. Kui lisada reaktsioonile redutseerija NaBH4 või NaCNBH3, siis redutseerime Shiffi aluse äraLys-N(-H)-CH(-R 1)-R2, see on stabiilne. Ensüümid kasutavad palju ka kofaktorite abi ­ ensüümi enda am.happe jääkidest ei piisa katalüüsi läbiviimiseks.