Afganistani kultuur
väga palju aega. Jõukamad pered söövad iga päev erinevaid riisiroogasid, kuid nende
valmistamiseks kulub väga palju aega. Suurtel üritustel nagu pulmad ja pere kogunemistel on
mitmeid riisiroogasid.
Erinevat tüüpi riisroad
Challow
Valget tüüpi riis. Riis on esmalt aurutatud, siis kuivatatud ja lõpuks küpsetatud ahjus õliga või
võiga ja llisatakse soola. See meetod teeb riisi kohevaks ning riisi iga tera eraldub.
Challowit serveeritakse peamiselt qormas (Korma; hautised või vormiroad).
Pulao
10
Keedetakse sama moodi nagu chawalli, kuid lisatakse liha , qormat, maitsetaimi,
kombinatsioon on segatud enne küpsetamise protsessi. See toob välja värvid, maitsed ja
aroomid. Mõnikord kasutatakse ka karamellsuhkurt, et anda riisile rikas pruun värvus.
Kabuli Pulao
Rahvuslik toit. Lisaks lihale lisatakse ka rosinaid, pistaatsia pähkelid, porgandeid.
Shebet Pulao
annaabi.ee 
