Puuseened
Talvel lõigatud kändudel peab olema mahlajooks peatunud. Parimaid tulemusi saadakse
puumädanikust nakatumatute kändudega ning juhul kui kännu lõikepinda saega enne
uuendada. Nii kändusid kui mütseeliga nakatatud pakke tuleb kuival aastaajal kasta. Värske
kännu puhul on olulisem jälgida, et lõikepind ära ei kuivaks. Sel otstarbel võib austerserviku
juuretisega nakatatud kännu pinna katta väljasaetud puukettaga, plastikkilega, puukoorega,
sambla ning isegi märjaks kastetud vanade ajalehtede või papi kihiga.
Austerserviku kasvatamine kändude peal annab mitme aasta jooksul korraliku seenesaagi ning
lagundab kännud suhteliselt kiiresti ilma suurte füüsiliste ponnistusteta ja aiailu rikkumata.
Erinevalt enamikust teistest seentest ei ole austerserviku kübar summeetrilise kujuga. See-eest
on tal tugev aroom ja nn viiendat, algupäraselt Jaapanis umami-ks kutsutavat, täiskõhu tunnet
annaabi.ee 
