"purusegudele" - 1 õppematerjal

Pähklid

Vili meenutab kreeka pähklit, kuid on kujult pikem.  Väga maitsev, toitev ja energiarikas.  Maitselt kreeka pähklist magusam.  Ameerikast võib leida sadu pähklihõrgutisi, mille põhikomponendiks on pekaanpähkel.  Peenestatult aromaatse lisandina magustoitudes, maiustustes ja keedistes.  Müügil nii koorimata kui kooritult.   Pekaanpähkli pirukad on USAs väga populaarsed. Lisatakse jäätistele, purusegudele, eriti maitsvad karamelliga. Sobivad ka soolastesse salatitesse, eriti koos kuivatatud puuviljadega ning riisiga.  Peale mandlite ei ole ükski pähkel nii rasvarikas. Rohkesti mineraalaineid – K, Mg, P. Toitaineliselt koostiselt on ideaalne toit. Kuuluvad ka Kuul käinud ameeriklastest astronautide toidusedelisse.  Isegi fakt, et pähkel sisaldab ligi 70% rasva, ei tee seda vähem populaarseks.