Söömine- joomine keskaegses Tallinnas
Ent ülevaade linnas leidunud toidukaupadest annab sellele ainult
osalise vastuse, mistõttu tuleb selgitada kuidas ikkagi keskaja linnaelanik varustas end
toiduainetega, milline osa oli selles kodutööndusel ning kui palju tarbiti ostetud toitu. (6)
5
2. Toiduainete valik Liivimaal
2.1 Teravili
Keskaja Euroopas kuulus inimese toidusedelis tähtsaim koht teraviljast valmistatud toitudele,
ennekõike muidugi leivale, aga ka purudele ja suppidele, samuti mitmesugustele jookidele,
millest olulisim oli nn vedel leib ehk õlu. Teravilja eelisseisund põhines mitmel asjaolul:
energiarikkusel ja suhtelisel odavusel, pealegi oli seda hea säilitada ja transportida. (6)
Arheoloogia andmetel olid Eesti alal muinasajal peamised viljakultuurid oder ja rukis. Rukist
hakati ulatuslikumalt kasvatama alles 11. sajandil, enne seda oli Baltikumil ja nende
naaberaladel kõige tavalisem teravili oder
annaabi.ee 
