Shiitake
Belgias on hakatud shiitakest kasutama
ka erilise õllesordi valmistamiseks, millele on säilivusajaks antud 2 aastat.
Shitake on suurepärane tugevamaitseline tiheda viljalihaga seen, mille kasvatus on
kvantitatiivselt maailmas teisel kohal peale shampinjone. Seda toodetakse umbes 4.milj.tonni.
Soomes shiitake kasvatus on hetkel üsna algstaadiumis kogemuste ja oskuste puudumise tõttu.
Soomes toodetakse umbes 85 tonni shiitakest aastas. Shiitaket kasvatatakse peamiselt lehtpuu
purualustel. Shitake seene viljaliha on kreemikaskollane ja suhteliselt tiheda viljalihaga.
Seene hea maitse on samaaegselt nii peen kui ka tugev. Shiitakes on palju kasulikke
toitaineid, nagu valkained, aminohapped (leutsiin ja lüsiin) ja vitamiinid (D-vitamiini, B1-
vitamiini, B2-vitamiini ja PP-vitamiini). Selles on vähe kaloreid, kuid seda võrra rohkem
maitset. Shiitakes on hulgaliselt tervist mõjutavaid toitaineid, mis lisavad immuunsust,
alandavad vere kolesterooli sisaldust ja vererõhku
annaabi.ee 
