Biokeemia praktikumi protokoll 1.1 ja 1.2 (juh. Terje Robal)
Väävelhappe toimel suhkrud
dehüdreeruvad furfuraalid või 5-hüdroksümetüülfurfuraalid reageerivad edasi a-naftooliga,
moodustades purpurse kihi.
1.Ühte katseklaasi valasin 2 ml glükoosi (monosahhariid) lahust ning teisesse 2 ml
laktoosi(oligosahhariid) lahust
2.Mõlemasse lisasine 6 tilka Molisch'i reaktivi
3.Loksutasin
4.Hoides katseklaasi kaldasendis lisasin ettevaatlikult tilkhaaval 1ml konts. Väävelhapet
Moodustusid purpuursed kihid lahuse ja happe piirpinnale => on olemas süsivesikud
OSASOONIDE SAAMINE
Osasoonid redutseeriva suhkru reageerimisel fenüülhüdrasiiniga (liiga) tekkinud süsivesikute
derivaadid. Kas mono- või oligosahhariidid. Lähtesuhkrute kristallide kuju ja s-t on
iseloomulikud. On vaja pikemaajalist kuumutamist. Osasoonide järgi on võimalik eristada
suhkruid, mille stereostruktuurid erinevad vaid ühe kiraalse tsentri konfiguratsiooni poolest.
1
annaabi.ee 
