Kahjulikud lisaained ning koostisosad toidus ning nende vältimine
süvendav mõju. Mitmed säilitusained (samuti ka maitsetugevdajad ja toiduvärvid)
suurendavad inimese ärrituvust ning rahutust, eriti üliaktiivsetel lastel.
Maitsetugevdajad annavad toidule tavaliselt erilise ja meeldivalt soolase maitse. Tavaliselt ei
teata aga seda, et kõik maitsetugevdajad on psühhoaktiivsed ained, mis võivad inimest muuta
närvilisemaks ja kergesti ärrituvaks, eriti kui tegu on lapsega. Maitsetugevdajaid leidub
näiteks puljongikuubikutes, paki- ja purgisuppides, kartulikrõpsudes, maitseainete segudes
ning tihti igasugustes töödeldud liha ja kulinaariatoodetes. Peamisi kahjulikke
maitsetugevdajaid on lihtne meelde jätta, need on E620-E623.
Toiduvärvid (E100 – E199) võivad olla looduslikud või sünteetilised. Sünteetilised värvained
(eriti asovärvid ehk nitrovärvid) on lisaainetest ühed ohtlikumad - nende tarbimisega kaasneb
oluline allergia avaldumise või süvenemise risk. Samuti on tuvastatud, et sünteetilised
annaabi.ee 
