Toiduained
Piima töötlemine. Eesmärk on kahjulike mikroobide tegevuse tõkestamine ning
kasulike arendamine soovitud suunas. Viisid on jahutamine (pärast lüpsi),
filtreerimine (mehhaaniliste lisandite eraldamine), pastöriseerimine (kahjulike
mikroobide hävitamine), separeerimine (piima lahutamine rasvata osaks lõssiks ja
rasvarikkaks osaks kooreks), normaliseerimine (rasvaprotsendi viimine ettenähtud
tasemele lõssi või koore lisamisega) ja pakendamine (kile-, tetra- või purepakendisse,
põhiliselt mahtuvusega 1l). Uuemaks kuumtöötlemise mooduseks on
kõrgpastöriseerimine, mis toimub kõrgendatud rõhu all, 2...3 sekundi jooksul
temperatuuril 135...150°. Pakendatakse mitmekihilisse fooliumpakendisse.
Piima liigid. Liigitatakse töötlemise, rasvasisalduse ja lisandite alusel.
Piimatööstused väljastavad eranditult pastöriseeritud või kõrgpastöriseeritud ning
normaliseeritud piima.
annaabi.ee 
