Piim ja piimatooted
vajalikke vitamiine; kõrgpastöriseeritakse 135-140°C juures 2-4
sekundit, siis jahutatakse kiiresti +4°C ja villitakse spetsiaalsetesse
kuuekihilistesse pakenditesse;
Soomest imporditu HYLA-piima on eelnevalt töödeldud laktaasiga,
mistõttu piimasuhkur on vähemalt 80% ulatuses hüdrolüüsunud
glükoosiks ja galaktoosiks; selline piim sobib inimestele, kes ei talu
laktoosi.
3) Pakkimisviis
kilepakend;
purepakend;
vaakumpakend;
lahtine piim vastavates hoidmisnõudes.
Pastöriseeritud piima alaliigid:
1. normaliseeritud;
2. taastatud osaliselt või täielikult piimapulbrist;
3. vitaminiseeritud;
4. maitsestatud piim, s.o pastöriseeritud piim lisanditega (nt kakao ja
suhkur)
Kvaliteet sõltub sellest, kuidas piima lüpstakse, transporditakse ja
töödeltatakse. Organoleptiliste näitajate osas peab piim vastama
järgmistele nõuetele:
1
annaabi.ee 
