Eesti elu 1950-1960. aastatel
Sellele
vaatamata valmistati jõuludeks paremaid toite vanade traditsioonide järgi. Enamus
taludes tapeti enne jõulusiga, see oli suur meeste ettevõtmine. Jõulutoiduks oli
verivorst, maksapasteet, sült, seapraad, ahjus valmistatud praekartulid, magushapud
kapsad. Külmtoiduna täidistega rulaadid, mis valmistati sea mao sisse. Verivorsti
söödi koos pohlamoosiga. Salatitest tehti peamiselt rosoljet. Lisanditeks olid ka
kõrvitsa, - pohla, - ja punapeedisalatid. Jõulumaiustuseks olid peamiselt piparkoogid,
mis olid juba varem valmis tehtud. Neid aitasid valmistada lapsed hea meelega.
Valmistati ka mitmesuguseid muretaigna küpsiseid ja piparmündi pätsikesi.
Jõululaualt ei puudunud ka pühade sai, mis oli maitsestatud safrani ja rosinatega.
Magushapu leib oli nn. pühadeleib. Seda küpsetati erilise hoolega, erines
argipäevaleivast kuju poolest (ümmargused, loomakujulised). Kui oli püülijahu, siis
tehti ka peenleiba.
annaabi.ee 
