"pumerangikujuline" - 1 õppematerjal

Pähklid

 Säilitatakse erkrohelisi pistaatsiapähkleid külmkapis 3 kuud, külmutis kuni aasta.  Madalat kvaliteeti näitab seemnekesta all oleva roheka värvuse kadumine, pikemal säilimisel muutuvad mõrkjaks. Mida erksam roheline värv, seda maitsvam.  Jahedates ja õhurikastes ladudes võivad säilida kuni 3 nädalat, talvel rohkemgi. Akažuu ehk india pähkel  Tuum pumerangikujuline (neerukujuline), kõver. Sugulane pistaatsiapähkliga.  Müüakse vaid puhastatult sest pähkli välimine kest on ümbritsetud söövitava ainega.  Kestast saadavat ainet kasutatakse edukalt tööstuses. Alles pärast teise koore eraldamist saadakse kätte maitsev pähkel.  Müüakse röstitud ja soolatud kujul.  Indias kasutatakse taimetoitudes, riisiroogades, veiselihahautistes, kana täitmisel, aga