PIIMATEHNOLOOGIA
Louis Pastour
Kõrgkuumutamine ehk UHT ultra heat treated
3. Steriliseerimine hermeetiliselt suletud pakendis temp 115 kuni üle ja
hoida 2 0 kuni 30 minutit
Piima terniline töötlemine toimub plaataparaaatides ehk teisi sõnu piima
pastörisataator jahutaja
TOORPIIM number 6. pluss 2 kuni pluss 6 kraadi
Piim pumbatakse ja muutub 40 kraadideks
Piim väljub puhastusseparaatorisse, sealt voolab välja puhas piim
Puhas piim voolab plaataparaaadi ehk teise regeratiivosakonda
Mitte pastöriiseerimis temperatuuriline piim.
toorpiim pumbatakse ujukipaagist stabilisaatorisse, plaataparaadi
esimesse , kus piim soojeneb 40 kraadini. suundub puhastusseparaatorisse, kus
eemaldatske mustus. läheb teise osakonda plaataparaadidis
pastöriseerimine termorakku, esimese ja teise osakonda kus jahtub tänu
annaabi.ee 
