Veisekasvatuse vastused
alusel.
Kehamass on kaudne lihajõudluse näitaja. Suurema kehamassiga loomalt saadakse
harilikult rohkem liha. Kehamassi määramiseks kaalutakse loom tapa eel.
Tapamass on lihakeha mass koos sisemise rasvaga.
Veistel eraldatakse veri, nahk, pea, siseorganid, eesjalad kuni randmeteni ja tagajalad
kandadeni.
Lihakeha massi hulka rasva massi ei arvata.
Peekonsigadel kuulub tapamassi hulka ka pea, jalgade, naha ja ploomirasva mass.
Lindude tapamassi määramisel kaalutakse lihakeha koos pugude, südame, rasva ja jalgadega.
Tapasaagis on tapamassi ja tapaeelse kehamassi suhe protsentides. Tapasaagis oleneb looma
liigist, toitumusest, vanusest, tõust ja sugupoolest:
- pull, härg = 49,7...64,8%,
- lammas = 49,4...59,6%,
- siga = 74,5...84,6%.
TÕU MÕISTE JA KUJUNEMINE
Tõug on ühte liiki kuuluvate koduloomade küllalt suur rühm, kellel on ühesugune
põlvnemine,
välimik, majanduslikult kasulikud omadused ja ühesugused nõuded keskkonnatingimuste
suhtes. Tal
annaabi.ee 
