Lisaks oli neile lõunad odavamad ning neid teenindati väljaspool järjekorda. Madalaastme töölistel ja põllumajandustöölistel oli peamiseks toidukorraks õhtusöök, mis koosnes kangest teest ja kattega leivast. Maal valmistati sooja toitu vaid pühapäeviti, sest söe hind oli kõrge ja puid polnud eriti saada. Töösturid tegid koduperenaiste elu väga lihtsaks, müües kodu lähedal valmistoitu igas kaupluses. Võeti kasutusele kiirhelbed pudrude kiireks keetmiseks. Tähtsaks hommikusöögiks muutusid ka helbed ameerika stiilis, mida söödi piimaga. Toidu taluperedes olid lihtsad ja päevast päeva ühesugused. Leiba küpsetati ise, keedeti jahukörti, suppe, putrusid, ahjus küpsetati kartuleid ja kaalikaid. Kohvi joodi vaid pühapäeva hommikuti. Toidu valmistas perenaine. Söögilauas oli igaühel kindel koht. Laua otsas istus peremees, tema lõikas leiba. Söögi ajal ei lubatud lastel rääkida. Hobid
Fariinsuhkur- Iseloomulikud tunnused: tume siirupikiht suhkrukristallide pinnal. Kasutamine kulinaarias: Sobib hästi piima, jogurti, helveste ja pudru maitsestamiseks ja kaunistamiseks. Grilltoitudel tugevdab nende aroomi. Sobib hästi vormi- ja pajaroogadesse. Kasutatakse nii soojades kui ka külmades jookides. Demerara suhkur- Iseloomulikud tunnused: Kvaliteetne rootoorsuhkur, sisaldab vähesel määral suhkruroo lõhna-, värvi- ja mineraalaineid. Kasutamine kulinaarias: Jogurtite, pudrude või helveste maitsestamiseks, kohvi ja tee sisse. Suur pruun karamellsuhkur (e. Kulöör)- Iseloomulikud tunnused: suhkru ja vähese vee kuumutamisel tekkiv pruun siirupitaoline aine, mis jahtudes kõveneb. Kasutamine kulinaarias: Roogadele ja jookidele värvuse ja aroomi andmiseks.Selle abil saavad jumekuse mitmed alkohoolsed ja karastusjoogid, piimatooted, jäätised, kondiitritooted, maiustused, küpsetised, mõned lihasaadused ja aedviljakonservid, salatikastmed, maitsestatud
annaabi.ee 
