Asjaajamise alused
koos sidruniviilude ja soolaga.
Mineraalvee ning teiste gaseeritud ja gaseerimata vete serveerimine
Serveerimisel on vaja arvestada järgmist:
Serveeritakse jahutatult 7-10º juures.
Pudel avatakse serveerimislaual kliendi nähes.
Serveerimiseks kasutatakse kas jalaga veeklaasi või jalata klaasi
(tumblerit).
Pudelist valatakse paremalt poolt, etikett on kliendile nähtav.
Vesi, mis ei mahtunud klaasi, jäetakse lauale. Pudelisilt keeratakse
kliendi poole.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
KORDAMISEKS
4. Nimetage veinide serveerimise protseduur järjekorras.
5. Kirjeldage portsjoneeritud toitude lauale toomise tehnikat.
6. Kirjeldage toitude vaagnalt serveerimise tehnikat.
7. Kirjeldage taldrikute koristamise tehnikat.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
8.7
annaabi.ee 
