Asukoht ja topograafia
villimisliinid, mida
kasutatakse pidevalt. Pudelite sulgemisviisi üle käib palju vaidlusi. Vähemalt - kolmsada
aastat on kasutatud korki, mis on paindlik ja tõhus sulgur. Kuid see võib vahel põhjustada
saastamist. Kuna see juhtub 2-5 protsendiga kõigist veinipudeleist, võib igas - venikastis,
mille te ostate, olla üks saastatud pudel. Selle vältimiseks kasutavad paljud firmad muid
võimalusi nagu sünteetilised korgid ja isegi pudelite pitseerimine.
LAAGERDAMINE
Veini muutumist pudeleis on veel vähe uuritud. Põhiliselt toimub seal aeglane
oksüdeerumine. Oht seisneb selles, et oksüdeerumise käigus võib vein muutuda maitsetuks
vedelikuks või koguni äädikaks.
Veini laagerdumise esmatingimuseks on seepärast komponent, mis aeglustab oksüdeerumist.
Nii valge kui ka punase veini puhul täidab seda ülesannet happesus, mis hoiab veini värskena.
Valge veini puhul avaldub aja toime värvi tumenemises sidrunikollasest kuldkollaseks ja
lõpuks merevaigukollaseks
annaabi.ee 
