Veinist
7. Kindel viinapuude vanus, istutamise tihedus ja väätide lõikamise ja sidumise meetod.
8. Kindlad väetamise, pritsimise ja väävli kasutamise nõuded.
9. Põldude kastmine on keelatud (üksikud erandid).
10. Kindlad nõuded veinide valmistamisele ja arendamisele (lubatud lisaained veinidele,
fermentatsioon kontrollitud temperatuuril, malolaktilise fermentatsiooni kasutamine või mitte
kasutamine, veini arendamine tammevaadis, selle kestus, marjade pressimine, veini stabiliseerimine,
pudelatud veini hoiustamine jne). NB! Euroopas on lubatud kvalteetveinidele lisada vaid
kontsentreeritud viinamarjamahla (teatud regioonides virde suhkrusisalduse tõstmiseks),
suhkruroosiirupit (vaid sampanja, cremant´i, cava jt. vahuveinide puhul), väävlit (fermentatsiooni
peatamiseks), bentoniiti, zelatiini ja munavalget (venide selitamiseks), viinhapet (teatud piirkondades
valge veini happesuse tõstmiseks), viinamarjadestillaati (kangestatud dessertveinide puhul).
11
annaabi.ee 
