Toiduhügieen ja ohutus
Otsekülvamise mõistega
paralleelselt on kasutusel olnud mitmed sünonüümid, kuid sõltumata mõistest on
selge, et antud meetodit (meetodeid) kasutades jäävad paljud mikroobid avastama-
ta, kuna nad ei ole vastavates tingimustes (gaasikeskkond, temperatuur, söötmete
koostis) võimelised arenema ning paljunema. Otsekülvamist plaatidele kasutatakse
veel mikroobide loendamiseks, mis on olulised toidu riknemisel ja/või fermentat-
sioonil. Näitena võib esitada pseudomoonased, piimhappebakterid, Brochothrix
thermosphacta, mikrokokid ja indikaatororganismid, nagu enterobakterid või coli-
laadsed bakterid, mille olemasolu viitab fekaalsele saastumisele või kuumtööt-
lemise ebaõnnestumisele.
Kõige tõenäolisema arvu meetodid (MPN Most Probable Number): Need mee-
todid kasutavad vedelsöödet ja on sisuliselt rikastamismeetodid, mida on kvantita-
tiivseks muutmise eesmärgil modifitseeritud (nt vähesel arvul esinevate indikaator-
annaabi.ee 
