"pruunja" - 1 õppematerjal

Jäätise tehnoloogia

erk mulje "kunstlikkusest". Liialt too pale, Jäätis on kahvatu ja lumesarnase värvusega. Kerge viga. chalky, kahvatu, lacking kriitjas, ebapiisav värvus Ebaloomulik unnatural Jäätis on ebaloomulikult kollaka, oranzhi või Sulanud jäätis on segunenud friiseris värske Kergesti märgatav pruunja varjundiga, mis ei vasta piimarasva jäätiseseguga. viga. loomilikule värvile. Tabel 14 (järg). II. SULAMISKVALITEET 11