Suurköögi ahjud
ja kuumutamine. Mikrolaineahi on efektiivne ka väikest toiduportsjonite küpsetamisel
ja erinevatel abiprotsessidel nagu näiteks rasva sulatamine, gratineerimine jne.
Mikrolaineahjus toidu sulatamis-, kuumutus- ja küpsetamisaeg on lühike.
Valmimisajad kõiguvad mõnest sekundist mõne minutini. Küpsetamistemperatuur on
100 kraadi või vähem, nii et roog ei pruunistu ilma abivahenditeta.
Mõnedele ahjudele on saadaval nn pruunistamisaluseid ja pruunistamisnõusid. Need
on keraamilisest spetsiaalmassist, mis akumuleerib soojust eelkuumutuse ajal ja
pruunistab roa pinna.
Mikrolainetega küpsetatavad küpsetised on heledad ja liha hall kui seda eraldi ei
pruunistata. Köögiviljad on värske värviga ja kalade maitse säilib.
Tööpõhimõte, ehitus
Mikrolained on lühilainelised elektromagnetilised võnked, mille lainepikkus ja
võnkesagedus on raadiolainete sarnased.
annaabi.ee 
