Toidumürgistused
(plii, vask, elavhõbe jt.). Viimased võivad toitu sattuda nõudest, milles toitu valmistatakse,
neid võib olla ka heitgaasides, tööstusjäätmetega saastunud vees, taimekahjurite hävitamiseks
kasutatavates preparaatides.
Piia Maria Nahkur Toidumürgistused
Suhteliselt hiljuti avastati uus haigustekitaja prioon (ing. k. prion on lühend mõistele
proteinaceous infection, st. proteiinne infektsioon). Prioon on madala moolmassiga
valgu(proteiini)osake ja seega ei kuulu ei mikroorganismide ega viiruste hulka.
Prioon tekitab veiste spongioformset entsefalopaatiat ehk nn. hullu lehma tõbe, kahjustades
pea- ja seljaaju, mille tagajärjel toimub kesknärvisüsteemi käsnjas degeneratsioon. Sellest ka
haiguse nimetus spongioformne e. käsnjas entsefalopaatia.
Prioonid on äärmiselt vastupidavad väliskeskkonna tingimustele: nad ei hävi kuumutamisel,
annaabi.ee 
