SEAKASVATUS teemad
Mao madala pH moodustab barjääri, mis ei lase mikroobidel tungida soolestikku.
Maonäärmed toodavad HCl, proteolüütilisi ensüüme ja vähesel määral lipaasi.
Mao limaskesta rakkudes toodetakse 4 põhilist proteaasi:
Pepsiin A (tuntud ka kui lihtsalt pepsiin võii pepsiin II)
Pepsiin B (parapepsiin I)
Gastritsiin (pepsiin C, pepsiin I või parapepsiin II)
Kümosiin (renniin)
Kõik proteaasid (pepsinogeen, progastriiritsiin, prokümosiin) vajavad aktiveerumiseks
soolhapet.
Esimese elunädala lõpul hakkab põrsastel prokümosiini sisaldus seedenõres langema, kuid ta
on peamine proteaas kuni põraste 3-4 nädala vanuseni, siis asendab selle pepsinogeen A.
Mao kardianäärmete piirkonnas toodetakse lisaks HCl ka lipaasi, mille aktiivsus sõltub sööda
lipiidide sisaldusest. Võrreldes pankrease lipaasi aktiivsusega on maolipaasi aktiivsus väike
annaabi.ee 
