Toidumürgistused
Ta on seotud
lehmade haigestumistega mastiiti ja seetõttu võib kergesti sattuda ka piima. Moodustab
suhteliselt suuri ovaalseid eoseid, mis asetsevad rakus kas ekvatoriaalselt või
subterminaalselt, paisutades eose kohalt rakku.
Clostridium perfringens produtseerib keskkonda suurtes kogustes äädik-, või- ja piimhapet
koos ammoniaagi, vesiniku ja väävelvesinikuga. Ta võib moodustada keskkonda ka rida
erinevaid toksilisi ühendeid. Vastavalt produtseerutud eksotoksiinide antigeensele struktuurile
jaotatakse Clostridium perfringens 5 serotüüpi (A...E).
Clostridium perfringens on histotoksiline ja kudesid lõhustav ning toidumürgistusi põhjustav
bakter. Enamiku tüvede kasvu soodustav temperatuur on vahemikus 20--50 °C.
Optimaalne kasvutemperatuur on 41-45°C. Kõige intensiivsem on 43-45°C, pH on 6,0 ja 7,0
vahel. Inkubatsiooniaeg on 10-12 tundi pärast söömist.
annaabi.ee 
