Biokeemia täielik kordamine
Aktiivtsentris paiknevad aminohappejääkide
katalüütilised rühmad, mis seovad endaga substraadi. Aktiivtsentril on kaks põhilist rolli:
o Siduv roll - seob endaga substraadi
o Katalüütiline roll - muudab substraadi produktiks, tänu millele toimub aktivatsioonienergia alandamine
Akriivtsenter ja substraat peavad olema komplementaarsed, et saaks tekkida ES kompleks. Ensüüm võib muuta
ka oma konformatsiooni, et siduda substraati efektiivsemalt. Kui substraat on muundatud produkitks, eemaldub
see ensüümi aktiivtsentrist, sest kaob ensüümi ja tekkinud produkti komplementaarsus.
Koensüümid madalmolekulaarsed orgaanilised ühendid, mis on tavaliselt liitensüümis valkosaga
mittekovalentselt seotud. Paljud koensüümid on vitamiinid.
16. Ensüümreaktsiooni kiiruse sõltuvus substraadi kontsentratsioonist, keskkonna pH-st ja
temperatuurist.
Konstantse ensüümi kontsentratsiooni juures sõltub ensüümreaktsiooni kiirus substraadi kontsentratsioonist
annaabi.ee 
