Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD
puhaskultuuridega - juuretisega. Hapendatud piimatooted on hapupiimajoogid, jogurtid, kohupiim,
kohupiimatooted, hapukoor. Hapupiimatooteid iseloomustavad kõrge toiteväärtus, kerge
omastatavus ja värskendav maitse. Mõningad piimhappebakterid on tuntud probiootikumidena (elu
jaoks töötavad bakterid) - Lactobacillus fermentum (ME-3), Lactobacillus acidophilus (LA-5),
Bifidobacterium (BB-12), Lactobatsillus GG (LGG). Probiootilisteks nimetatakse neid tooteid, mis
sisaldavad piisavalt kasulikke elavaid mikroorganisme,mis mõjutavad positiivselt meie organismi
mikrofloorat, parandavad tervislikku seisundit, taastavad antibiootikumiravi järgselt seedekulgla
normaalse mikroobikoosluse, tugevdavad organismi immuunsüsteemi. Probiootikumidega
piimatooted ei ole ravimid vaid toit, millel on soodne lisaväärtus.
6.7 Hapupiimajoogid
Keefir.
Keefir e
annaabi.ee 
