"pritskotte" - 1 õppematerjal

Köögiseadmed ja töövahendid

Kivist taignarullid sobivad eriti hästi nt lehttaigna rullimiseks.  Eeltöötlusvahendid. Pritskotid Plastikuga kaetud riidest. Kasutatakse pehmete masside vormimisel, pastade, täidiste ja glasuuri toodetele kandmiseks ja kaunistamiseks. Pritskott peaks olema 35-60 cm pikk ja painduvast murdumatust materjalist. Pritskoti sisepind peab olema libe. Erinevate tulemuste saavutamiseks on pritskotil erisugused otsikud ehk tülled. On ka ühekordselt kasutatavaid plastikust pritskotte. Pritskoti võib ise valmistada ka kilest või küpsetuspaberist. Tülled Tinutatud plekist ja erinevate otsatöötlustega. Pestakse käsitsi ja kuivatatakse hoolikalt roostetamise vältimiseks.  Eeltöötlusvahendid. Lõikurid Taignast toodete vormimiseks. Sileda või lainelise lõiketeraga. Lõiketera peab kergesti liikuma ja olgu terav, et säilitada taignate kihiline struktuur. Tera käepide peab olema piisavalt pikk ja head haaret võimaldava kujuga. Pintslid