"priinista" - 1 õppematerjal

Liharoad

 Lisa porgandi kuubikub passeeri.  Lisa sibulad, passeeri.  Lisa riis ja kuumuta läbipaistvaks (riisitera valge värv muutub)  Lisa vedelik, maitsesta ja aegajalt segades hauta madalal kuumusel valmis. Jälgi, et vedelik liigselt ära ei aura (siis läheb põhja)  Maitsesta lõplikult Strooganov  Tükelduskuju – kang  Lõika ribadeks liha (5-6cm*-1cm), kurk (3*0,5) ja sibul (3*0,2)  Kuumuta pannil rasvaine ja lisa liha. Priinista liha ja lisa maitseained (sool, pipar)  Lisa sibul ja kuumuta läbi.  Lisa natuke vett (nii et panni põhi oleks kaetud õhukese kihiga) ja haita kaane all peaaegu valmis. Selleks ajaks peab vesi olema aurustunud. Lisa kons. kurk.  Lisa jahu ja sega hoolikalt läbi, lisa külm vesi ja sega hoolega, et tükke ei tekiks.  Keeta madalal kuumusel kuni liha on pehme  Peale hapukoore lisamist mitte keeta. Maitsestada.