Asjaajamise alused
2. presskann eelsoojendatakse,
3. kohvipulber mõõdetakse eelsoojendatud kannu,
4. vajalik kogus vett kuumutatakse keemiseni,
5. kuum vesi valatakse kohvipulbrile ja segatakse,
6. presskann suletakse – sõela ei vajutata alla, see jäetakse kannu
ülemisse serva,
7. kohvil lastakse 4 minutit tõmmata,
8. sõel vajutatakse alla.
Kui soovitakse kohvi kauem säilitada, siis valatakse see presskannust
termoskannu ümber.
Erikohvid
Need on espresso, cappuccino, cafè au lait, cafè latte, moca kohv, iiri kohv.
Espresso. Selle valmistamiseks kasutatakse värsket, tumeda röstiga
kohvipulbrit.
Espresso valmistamine:
1. võetatakse eelsoojendatud tass,
2. kohvipuru asetatakse roostevabast terasest filtrisse,
3. surve all olev aur ja kuum vesi läbib kohvipuru.
Tulemuseks on kergelt pruunika vahuga jook.
Cappuccino. See on kange espressopõhjaline kohv piimavahuga.
annaabi.ee 
