"preahjus" - 1 õppematerjal

Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)

Munavalge äär tõstetakse vahukulbiga muna peale ja keedetakse 3-4min. Peale keemist pannakes korras vahukulbiga muna külma vette. 4. Kuidas valmistatakse munahüübeid? Munadest ja piimast või veest valmistatakse segu, mis maitsestatakse soola ja valge pipraga. 1 muna kohta võetakse 1 dl piima. Soola võetakse 1 l munasegu kohta 10g. Munasegu valatakse võitatud vormi ja keedetakse vesivannil kuni hüübimiseni või küpsetatakse preahjus 150-175 kraadi juures hüübimiseni. 5. Kuidas valmistatakse omletisegu? Munad segatakse lahti ja lisatakse vesi, koor või piim, 1 muna kohta lisatakse 1-2 spl vedelikku, 1/8 tl soola. Segu maitsestatakse, valatakse pannile kuuma vähese rasva sisse ja praetakse kas pliidil kaanega kaetud pannil või küpsetatakse preahjus temp. 180-200 kraadi juures 8min. 6. Kuidas valmistatakse täidisega omlette? Segatakse omletisegusse, praadida ja valada seejärel omletiseguga üle, panna juba valmis