Liharoad
VASIKALIHAROAD
Täidetud vasikaliharull
Vasika küljetükk. Täidis: vasikahakkliha, sool, must pipar, basiilik,
muna, vesi, või.
Valmistamine:
1. Segada täidis. Määrida lihale täidis, keerata
tugevalt rulli ja siduda kinni.
2. Pruunistada rull võis, maitsestada soola-
pipraga.
3. Hautada liha madalal kuumusel 1-1,5 tundi.
(vett ¾ liha ulatuses)
Täidetud vasikaliharull
Praekotis valmistamine:
1. Pruunistada liha ja maitsestada soola-
pipraga. Panna praekotti, sulgeda ja
teha sisselõige, et liigne niiskus välja
pääseks.
2. Küpsetada ahjus 175°C juures 1-1,5
tundi.
Paku soojalt koorekastme ja keedetud
kartulitega.
Osso bucco e. pajaroog
vasikakoodist
Vasika koodilõik, kooritud tomat, küüslauguk, sibul, sool,
valge pipar, suhkur, valge vein, nisujahu, või, porru,
porgand, varsseller, lihapuljong, tüümian, loorber,
petersell.
Valmistamine:
1. Paneerida liha soola ja pipraga maitsestatud
annaabi.ee 
