KOKK I KUTSEKVALIFIKATSIOONI EKSAM
3.TÖÖPLAAN
3.1 Esimene tund
· Triigin laudlina ja salvrätikud, poleerin nõud, voldin salvrätikud abilaual.
· Asetan laua vastavalt nõuetele nii, et laud ei kõiguks.
· Katan laua, panen triigitud lina lauale.
· Asetan lauale triigitud salvrätikud kohamääramiseks.
· Asetan lauale söögiriistad: praekahvli vasakule, praenoa paremale, praenoa kõrvale
asetan eelroa jaoks eelroakahvli ja praekahli kõrvale asetan eelroakahvli.
· Taldriku kohale panen magustoidu jaoks dessertlusika.
· Veepokaali panen praenoa kohale. Paigutan toolid. 40 minutit
· Kaalun eelroa, pearoa ning magustoidu toorained. 10 minutit
· Kontrollin üle kiiresti riknevad toorained ja asetan toidukilega kaetuna külmkappi.
10minutit.
3.2 Teine tund
· Lõikan lõhest fileerimsin noaga üheksa õhukest viilu.
· Jahvatan üle soola ja musta pipraga.
· Kiletan ja panen külmkappi
annaabi.ee 
