Organimsi aine- ja energia vahetus
Lämmastiku bilanss- ööpäevas organismi poolt omastatud ja väljustatud lämmastiku suhe. N
on valkude molekulis valkudele spetsiifiline, saab otsustada valkude ainevahetuse üle, seda
saab mõõta. Lämmastikku viiakse välja higi, rooja ja uriiniga. Lämmastiku bilansiga
otsustatakse valgu omastamise ja väljastamise üle. Kui on tasakaalust väljas- positiivne kui
negatiivne.
· Positiivne on siis, kui saadakse N rohkem kui välja viiakse. Võib muuutuda
postiivseks raseduse ajal, siis on sünteesi protsessid ülekaalus. Meessuguhormoonid
on samuti positiivseks mõjuks. Tavaliselt on täiskasvanul bilanss tasakaalus. Muutub
positiivseteks ka pärast nälgimist, rasketest haigusest taastumisel.
· Negatiivne on siis, kui välja viiakse rohkem kui toiduga saadakse. Nälgimise korral,
valgu vaese toidu korral. Rasked nakkushaigused, raske, kurnava füüsilise
töö/treeninugu korral.
annaabi.ee 
