Praktikaaruanne - Restoran Mezzo
hakkisin kartulit, valmistasin kartulivormi, täitsin kana kreemiga ( maitsevõiga),
valmistasin maitsevõid, valmistasin salatipatju praadide alla, vormisin pitsataignat
kuklikesi, puhastasin seafileed, valmistasin portsjontükke pardilihast, soolasin
lõhet, kana ja liha grillimine, serveerisin liha, kala, Ceasari salatit, võileibu,
4
köögivilja ja üksikuid portsjonpraade, paksendasin kastet, lõikasin leiba ja saia
ning röstisin ahjus, valmistasin tomati-püreesuppi, kanasalatit, valmistasin
erinevaid võileibu 150-le inimesele.
Igaüks hoidis oma töölaua ise puhtana ning igaüks pidi ka pesema ise noa ära,
mida ta kasutas. Ülejäänud asju tegid nõudepesijad ( pesid nõusid, pesid
põrandaid jne).
Erinevad road, mida valmistatakse: Röstitud kammkarbid
annaabi.ee 
