Vürtsid ja ürdid
Köögiviljavormiroad serveeritakse hapukoore, sulavõi või kastmega, maitserohelisega.
Toorelt täidetud üleküpsetadud köögivilju kasutatakse peamiselt lisandina teiste roogade juurde,
kastme all üleküpsetadud täidetud köögivilju serveeritakse iseseisva suupistena, lisandiks
maitserohelina.
Ühepajatoidud serveeritakse kohe peale valmimist 65C juures.
Ühepajaroogi serveeritakse iseseisva toiduna või lisandina teste roogade juurde.
Esimesel juhul on portsjni suuruseks 200-400g, sobivateks lisanditeks toorsalatid ja maitseroheline.
MAGUSTOIDUD
Magusroad serveeritakse viimase roana. Need peaksid oma välimuse ja maitsega tekitama mõnusa
küllastustunde.
Magusroogi liigitatakse serveerimistemperatuuri järi:
Külmad magusroad, mis serveeritakse temperatuutil 10-14C.
Soojad magusroad, mis serveeritakse temperatuuril 65-75C.
Külmutatud magusroad, mis serveeritatakse külmutatult.
annaabi.ee 
