Asjaajamise alused
Hommikusöök buffet-lauast
Laua katmisel jälgitakse, et iga roarühma või joogi juures on vajalikud
taldrikud, tassid ja klaasid, söögiriistad.
Kui mõne suupiste juurde kuulub kaste või muu lisand, asetseb see
suupiste läheduses.
Kuumade jookide lisandid (suhkur, magusained, rõõsk koor,
soojendatud piim) asetsevad jookide läheduses.
Kuumad joogid on kas termoskannudes või portselankannudes.
Portselankannude all on põletid.
251
Kuumad joogid võivad olla ka pumptermostes või kraaniga varustatud
kohviautomaatides.
Jahutavad joogid (piimatooted, mahlad) on jahutusplaatidel. Mahlad
võivad olla ka mahlajahutis.
Soojad suupisted on vastavates elektrilistes või põletiga varustatud
seadmetes või soojendusplaatidel.
Teenindajate ülesanded:
Katta laud enne eine algust.
annaabi.ee 
