Portugali põhjalik referaat
Võimalus osaleda veinide
degusteerimisel.
Ööbimine Portos.
77
78
79
80
81
82
Nii nagu portvein on jook, millest sa Portos üle ega ümber ei saa, on siin ka kindel toit, mida
peab proovima. Aastal 1415, kui Henry the Navigator asus teele Marokosse, annetasid
83
portolased oma ustavuse märgiks talle kaasa kogu oma lihavaru, jättes endale söögiks vaid
tripa - lehma mao e. võrkmiku.
Nii said portolased endale hüüdnime "tripeiras" ehk tripa-sööjad ning tänase päevani peetakse
seal tripas a la moda do Porto't tõeliseks maiusroaks. Selleks hautatakse tripat ubade,
suitsuliha ja chouricoga, saades tulemuseks üsna meie põldoa- või hernesupilaadse paksu
maitsva roa. Tripat on seal sees ehk peotäie jagu, ilusti pehmeks haudunud ja suussulav.
annaabi.ee 
