Tera- ja kaunviljad
Tritikales leiduv teraliim on koguselt väiksem ja tagasihoidlikuma kvaliteediga kui nisu
teraliim; võimalik on teda kasutada segatuna nisujahuga (kuni 40 % tritikalejahu) ning
sellisest segujahust valmistatud pätsid on nii ruumalalt kui ka sisu poolest igati vastuvõetava
kvaliteediga. Tritikalejahu saab toidutööstuses kasutada nuudlite, küpsiste ja putrude
valmistamisel. Toiduna on tritikalejahu kasutamine igati soovitatav, kuna tema porteiin
sisaldab rohkem asendamatuid aminohappeid kui nisu proteiin.
Loomasöödana on tirikale leidnud laialdast kasutamist. Peamiseks põhjuseks on kõrge
asendamatute aminohapete sisaldus (lüsiin, treoniin, fenüülalaniin jt.) ja samuti söövad
koduloomad ja -linnud teda meelsasti. Erinevalt rukkist, mis on tuntud oma suhteliselt suure
asendamatute aminohapete sisalduse poolest, ei põhjusta tritikale söötmine koduloomadel ja
-lindudel kõhulahtisust.
Tritikale pea on tihe, tugevate ohetega.
annaabi.ee 
