Klienditeeninduse mõisted
Piperade- munaroog paprikaga
Risotto
Sorbett
Spargel ja spargelkapsas
Spinat
Sushi- jaapanipärane roog. Toored mereannid, riis, norilehe sisse keeratud. Wasabi pasta, soja kaste.
Zabaglione- veini-munavaht. Dessert.
Tappad- vürtsikad hispaania suupisted. Kõrvale sobib serri.
Tortilla
Tarte tattin- tagurpidi kook. Karamelliseerunud kaste.
Tempura- jaapanipärased taignas paneeritud ja friteeritud mereannid või köögivili.
Tiramisu
Vichysoisse- püreeritud kartuli-porrulaugusupp.
Banana split- terve banaan, vahukoor, vaniljejäätis, mandlilaastud ja maasikad.
Õhukesed pannkoogid ehk krepid.
Vormiroog
Üks vormiroog pole sama mis teine, neil on peened vahed. Klassikaline vormiroog koosneb
enamasti mitmest kihist ning lisandeid tuleb eelnevalt kuumutada. Grattiinidel on vähem kihte ja
nende vorm on madal, kuumutusaeg lühem. Grattiinidel oluline pruun pealispind, mis tekib
üleküpsetamisel ja annab roale erilise esmapilgu
annaabi.ee 
