Porgand
Sellest piisab
inimese päevase A-vitamiini vajaduse rahuldamiseks.
Palju kiudaineid
Porgandites leidub ka rohkelt kaaliumi, B- ja C-vitamiine ning pektiini. Pektiin on kiudaine,
mis muudab porgandi krõmpsuvaks ja aitab ühtlasi vähendada vere
kolesteroolitaset.Porgandeid ostes eelistage tugevaid, kena kujuga erkoranze vilju. Kõige
värskemad on porgandid, millel on otsas näha roheline varreosa. Veidi hoolikam tuleb olla,
kui ostate neid pakituna. Paljud porgandipakid on valmistatud juba mitu kuud tagasi ja seega
ei pruugi köögivili hoolimata oma heast väljanägemisest olla enam kõige kvaliteetsem.Kui
olete veendunud, et tegu on orgaaniliselt puhta köögiviljaga, piisab enne nende tarvitamist
harjamisest ja kraapimisest. Teistel juhtudel on soovitatav porgandid koorida, et vabaneda
koore all peidus olevatest võimalikest pestitsiidide jääkidest. Pestitsiidid on kemikaalid, mida
kasutatakse põllumajanduses umbrohu ja kahjurite tõrjeks
annaabi.ee 
