Menüü koostamise alused! osa 1
· Soojad lisandid (köögivilja lisandid, kastmed, kartul, pasta,riisi ja teravilja
toodetest lisandid)
Järelroad:
· Soojad magustoidud (pannkoogid, magusad pudrud, vormiroad, pudingud,
puuviljamagustoidud, magusad supid)
· Külmad magustoidud (värked puuviljad, puuviljasalatid, kompotid, magusad
supid, kissellid, tarretised, keedetud ja toorvahud, kreemid.
· Külmutatud magustoidud (jäätised,porfeed, sorbetid)
· Koogid, tordid jt. Küpsetised
· Järelroogade lisandid (magusad kastmed)
Joogirühmad:
· Kuumad joogid - kohv, tee, kakao
· Külmad joogid piimatooted (piim,pett,keefir,joogijogurt) mahlad ja
mahlajoogid, siirupijoogid (morsid), veed, karastusjoogid
· Leiva- ja saiatooted, pirukad ja plaadikoogid, väikesaiad
Toidukordade menüü koostamine
Hommikusöök: