Hügeeniõpetus
vale kasutamise. Seega on tegemist ka müügikontseptsiooni hea tundmisega, et vajalik
informatsioon ka tarbijani piisavalt kergesti ja arusaadavalt.
TEHNOLOOGILISE SKEEMI KIRJELDUS
...sisaldab tooraine vastuvõtu tingimusi ja liikumisskeemi kuni valmistooteks saamiseni.
Klassikaline skeem sisaldab :
· tooraine kvaliteedi vastavuse kontrollimist,
· tootmisruumide kirjeldusi
· tootmisetappide kirjeldusi
17
· aja ja temperatuuri näite tooraines ja selle säilitamisel(pooltoodetes ja
valmistoodetes)
· säilitamis- ja väljastamistingimusi
· personali liikumisskeeme oma töökohal
· koristamis- ja desinfitseerimiskorda ettevõttes
· soovitusi tarbijaile
OHTUDE JA ENNETAVATE ABINÕUDE MÄÄRAMINE
...igas tootmisastmes näeb ette
· bioloogiliste
· keemiliste
· füüsikaliste ohtude hindamist ja vältimist.
Ilma ohte tundmata ei osata neid ka vältida!
KRIITILISTE PUNKTIDE MÄÄRAMINE ...
..
annaabi.ee 
